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复制螺蛳粉经验,让广西特产更熠熠生辉

2016-01-01 02:20栏目:柳州
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记者从25日下午召开的柳州螺蛳粉产业发展工作座谈会上获悉,2015年,柳州方便螺蛳粉产值5个多亿,被评为“十大最具影响力”的广西特产,是我区粉类产品唯一的品种。(12月27日柳州新闻网)

小小一碗螺蛳粉终于做出了大文章,摘取“广西十大最具影响力特产”殊荣,这是对柳州螺蛳粉在近些年来不断攻城拔寨,占领市场版图份额,博得消费者垂青的最佳赞誉。

数据显示,柳州方便螺蛳粉产值已经达到了5亿元。随着柳州市电子商务的发展,柳州袋装螺蛳粉在线上销售火爆,可以说是风光无限。更为可喜的是,柳州螺蛳粉正迅速搭建专属于自己的文化体系,并日益形成完整的产业链条,这些都在向市场发出强烈信号:小小的螺蛳粉今非昔比,未来螺蛳粉必将展示出更具魅力的市场身姿,释放更大的影响力,也将收获更多的客户点赞。

“一枝独放不是春,万花齐放春满园”,从柳州螺蛳粉由小变大,由弱变强,由地方走向全国的成长轨迹里,笔者依稀看到了广西各企业借鉴与复制螺蛳粉成功经验,将品牌知名度扩展至八桂之外的光明愿景,这些经验可归纳总结如下:

其一、政府牵线搭桥,充分发挥政府之于市场的宏观调整作用。据悉,柳州螺蛳粉建立行业协会、创立地理标志商标、出版相关书籍、制作微电影、推进产业园区、招商引资等都是在政府职能部门的强力推动下完成的。政府为了让螺蛳粉做大做强可谓使尽了十八般武艺,功不可没。政府职能部门参与市场,但不过分介入市场运营,而是尊重客观规律,让商家与企业在政府的辅助下自由开拓、施展才华。

其二、坚定不移实施地“产业走出去、产品卖出去、品牌打出去”的战略。俗话说“酒香也怕巷子深”,柳州螺蛳粉产业从业者早早意识到口碑价值的建立与释放不能“坐井观天”,所以不遗余力地推动螺蛳粉走出柳州,跳出八桂,去迎接更大风浪的市场搏击,从挑战中觅得更多的商机。比如“百城千店工程”,就是企业勇敢闯到区外,扩大螺蛳粉品牌影响力的大胆尝试。“不经一番寒彻骨,怎得梅花扑鼻香”,市场锤炼本身就是锻造螺蛳粉竞争力的灵丹妙药,精明的螺蛳粉商家清楚,唯有服下这一良药,把目标立足于长远,将眼光投放更广阔的区外,品牌影响力才能具备旺盛的生命力、持续力。

其三、创业易守成难。梳理柳州螺蛳粉产业的发展脉络,我们会悟到螺蛳粉近些年来的突飞猛进并非是朝夕之功,而是“厚积薄发”使然。从上世纪七八十年代,螺蛳粉诞生于柳州街头至今,螺蛳粉也走过了四十多年光阴,时间的积淀让螺蛳粉多了份历史厚重感,然而扎实积累、稳步推进才是螺蛳粉走向成功的关键。创业需要冲动与激情,这已属不易,然而守住自己的品牌形象,在市场中树立牢不可破的口碑,更是难上加难。所以,柳州螺蛳粉当前所取得的阶段性成就,无疑给广西各企业一个重要启示:想成功就必须持之以恒,就必须耐得住寂寞。

复制螺蛳粉经验,让广西特产更熠熠生辉,何乐而不为。(韦继凤)